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更新時(shí)(shí)間:2023-05-23
簡(jiǎn)(jiǎn)要描述:
系水力是肉質(zhì)(zhì)的重要性狀,直接影響肉品加工的產(chǎn)(chǎn)量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的 PH。國內通常采用加壓重量法來(lái)(lái)度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水率越合適,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。
免費咨詢(xún)(xún):028-64605117
Bulader-M10肉品系水力測定儀是食品包裝廠(chǎng)(chǎng)家、商檢、大學(xué)(xué)、科研等部門(mén)(mén)的理想檢測設備。
M10 肉品系水力測定儀產(chǎn)(chǎn)品特點(diǎn)(diǎn):
1.傳動(dòng)(dòng)機構平穩;
2.采用電機、驅動(dòng)(dòng)器,噪音小、控制方便;
3.大屏幕彩色觸摸液晶屏顯示,實(shí)(shí)時(shí)(shí)顯示曲線(xiàn)(xiàn)負荷壓力;
4.內置熱敏打印機,噪音低、更清晰;
5.采用主流的微處理器,數據處理能力更快,更智能;
6.適用于肉質(zhì)(zhì)失水率系水力測試工具;
7.Bulader系統設置35kg力保持5分鐘自動(dòng)(dòng)壓力和開(kāi)(kāi)啟;
8.內置密碼設置和數據處理;
9.可以模擬失水量計算。
10、采用測力傳感器,出廠(chǎng)(chǎng)時(shí)(shí)準確度控制在<0.5%,優(yōu)(yōu)于 ISO 標準的±1%。
11、精密滾珠絲桿傳動(dòng)(dòng),鋁合金面板,優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)不銹鋼上下壓板及合理的設計,保證該儀器經(jīng)(jīng)久耐用。
12、大屏幕觸摸屏中文顯示,友好人機界面操作??稍O定壓力對樣品進(jìn)(jìn)行加壓,當加壓到設定的時(shí)(shí)間或變形量時(shí)(shí),儀器自動(dòng)(dòng)停機,實(shí)(shí)現全自動(dòng)(dòng)完成測試。
13、特別的Bualder操作系統具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。
M10 肉品系水力測定儀產(chǎn)(chǎn)品技術(shù)(shù)參數
·測量范圍:(0-1000)N 或( 0-100) kg
·分辨力:0.1N 或 0.01 kg
·精度:±1%
·試驗速度:(1-100) mm/min
·返程速度:(1-100) mm/min
·上下壓板平行度:<0.05mm
·加壓時(shí)(shí)間:(1-3600)s
·變形量:(1-70)mm
·上下壓板距離:≥70mm
·外形尺寸(長(cháng)(cháng)×寬×高):290mm×303mm×392mm
·質(zhì)(zhì)量:約30kg
·電源:AC 110~240V,50Hz